Orman Meyveleri

Genellikle tariflerde geçen orman meyvesi veya "berry" kısımları benim için çilek, hadi biraz da dondurulmuş böğürtlen, onlar da olmazsa kırmızı üzüm, suda bekletilmiş kuru yaban mersini vs.dir genellikle...Malum, bir tür koskoca orman olsa da bu şehir, daha o kadar olmadı, bahçeden toplamak mümkün değil o minik, mayhoş, tatlı meyvecikleri..Mahalledeki her markette manavda bulabilmek de..



Ama bu sefer azmettim, sadece mahalledeki değil, civardaki marketleri de karış karış gezerek, bulabildiğim orman meyvelerini topladım, sırf şu görüntü uğruna..Ama değdi..Siz bulamazsanız, benim orman meyveli pastayı istediğiniz her meyveyle de yapabilirsiniz tabii, artık o günkü havanıza bağlı, bir de sizin evin damak zevkine..Çünkü sadece beyaz çikolatalı kreması ve karamel sosu bile işi bitiriyor, meyveye ne hacet..

4 Yumurta     

220 gr.Toz şeker     

200 gr.Un     

1 Limon Kabuğunun Rendesi     

50 gr.Margarin     

½ pk.Kabartma Tozu     

1 tatlı kaşığı Vanilya

Kreması: 

200 gr. Hazır Krema     

100 gr.Beyaz Çikolata     

30 gr.Margarin     

50 gr.Süt     

100 gr.Labne Peynir

Karamel Sos: 

1 kahve fincanı Toz şeker     

1 çay kaşığı Margarin     

½ kahve fincanı Hazır Krema

Üzeri: 
Karışık Orman Meyveleri (Yaban mersini, Frenk üzümü,Böğürtlen, Çilek vb.)  

Kek için margarin eritilir. Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Kalan tüm malzeme ilave edilerek spatula ile karıştırılır. Kelepçeli kek kalıbına boşaltılarak 180 C fırında 30 dak. Pişirilir.

Kreması için margarin, süt ve çikolata bir tavada eritilir. Soğuk krema ayrı bir kapta çırpılır. İçine çikolatalı karışım ve labne peynir eklenerek tekrar çırpılır. Buzdolabında bekletilir.

Karamel sosu için şeker kısık ateşte karamelize edilir. İçine margarine ve krema eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Kek ortadan ikiye kesilerek arasına krema sürülür ve orman meyveleri serpiştirilir. Üzerine de krema sürülüp meyveler serpiştirildikten sonar karamel sosu ile süslenir ve buzdolabında 2 saat bekletilir. 

Afiyet Olsun.